Karotten gehören zu den extrem kalorienarmen Gemüsesorten und sollten in der Küche normalerweise nicht fehlen. Außerdem sind sie besonders reich an Carotin, einer Vorstufe von Vitamin A.
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Inhaltsstoffe der Karotte
Im Bezug auf sonstige Inhaltsstoffe und Mineralstoffe sind Karotten sehr gesund.